初物の鱧（ハモ）

早々と「鱧」の初物を酒の肴で頂き
満足モードの食事タイム♪

このハモは
美濃崎漁港・漁師の國男さんが漁で捕ったもの
それを、見ている前でさばき骨切りまでしてくれたのです

「湯引きがいいよ」とのお言葉に
このように湯引きにしたら
解るでしょうか？
反り返りが・・・
身が反り返って白い花のようになりました

こちらに移り住んだ事で、鮮度抜群のハモを
今年も食せる幸せに満足・満足～♪*

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